Portal Kesehatan Update

Bahan Kimia Tambahan pada rumah tangga sering digunakan pada beberapa pengolahan kuliner disebut zat aditif. Adapun zat aditif antara lain berfungsi sebagai pewarna, pemanis, pengawet dan penyedap rasa. Beberapa materi ini masih banyak digunakan dimasyarakat, alasannya kurangnya pengetahuan mereka mengenai ancaman jangka panjang terhadap tubuh mereka. A.   Bahan Pewarna Bahan pewarna buatan ada dua jenis: 1)     Pewarna buatan yang disintesa  dengan struktur kimia persis ibarat materi alami misal: betakaroten (warna oranye hingga kuning), santoxantin ( warna merah ) dan apokaroten (warna oranye) 2)      Pewarna  yang disintesa khusus untuk menggantikan pewarna alami. Contoh materi pewarna buatan pada makanan, antara lain: Ø   Indigokarmin, menghasilkan warna biru yang digunakan untuk gula-gula dan kuliner ringan. Ø   Eritrosin menghasikan warna merah yang digunakan untuk es krim dan jeli Ø   Tartrasin menghasil...

Zat Aditif Alami atau materi tambahan yang dipakai untuk materi kuliner tidak akan memperlihatkan imbas negatif untuk penggunanya. Berbeda dengan zat aditif buatan yang tentu akan memperlihatkan dampak negatif pada jangka panjang, apabila dipakai secara berlebihan dan terus menerus. Sehingga sebaiknya mulai kini anda mulai meninggalkan bahan-bahan tambahan tersebut, dan mulai beralih ke bahan-bahan yang lebih alami, ibarat bahan-bahan dibawah ini. A.   Bahan Pewarna Bahan pewarna merupakan Zat Aditif Alami ataupun materi kimia buatan yang  ditambahkan pada kuliner dengan tujuan untuk memberi penampilan tertentu atau warna yang menarik. Bahan pewarna alami yang banyak dipakai antara lain sebagai berikut : Daun suji mengandung zat warna klorofil  untuk memberi  warna hijau menawan, contohnya pada dadar gulung, kuliner ringan anggun bika, atau kuliner ringan anggun pisang.                     Buah kakao...